12月22日，“2011中国清徐醋文化节”在北京国家会议中心隆重开幕。本届醋文化节的主题为“安全•健康•创新”，由山西省醋产业协会、山西水塔老陈醋股份有限公司、山西紫林食品有限公司、山西来福老陈醋股份有限公司、山西清徐王氏醋业有限公司共同主办，太原市委宣传部、中共清徐县委、清徐县人民政府协办。
本届文化节旨在通过行业规范保障食品安全，通过借鉴吸收醋业最新科研成果推动行业的转型跨越，深化和推动晋醋的文化传播，将清徐打造成具有国际影响力的“中国醋都”知名品牌。据悉，清徐是全国四大名醋之一山西老陈醋的正宗发源地，目前，全县有QS认证的酿醋企业36家，2010年醋产量37.7万吨，产品有老陈醋、保健醋、饮料醋等七大系列80多个品种。
此外，本届文化节分别以“安全保证品质”、“健康创造财富”和“创新铸就未来”为主题召开论坛。山西省醋产业协会会长曹文杰表示，中国清徐醋文化节已成功举办4届，今后还将持续地办下去，将清徐醋不断推向全国和海内外，做到醋香满天下，文化传四方，共同缔造“中国醋都”新的辉煌。中国消费者协会原副秘书长和新闻发言人武高汉出席论坛并进行了主题发言。（宋淙淙）
